Páscoa: aprenda a preparar o Ovo Trançado

Que tal fazer você mesmo um ovo de Páscoa lindo para sua família e ainda garantir uma renda extra? O blog em parceria com a Harald vai te ensinar a fazer o ovo de Páscoa Trançado.

 A Harald, líder em chocolates e coberturas no Brasil, preparou uma deliciosa receita com muito chocolate para este momento de renovação que é a Páscoa: o Ovo Trançado. Com um acabamento delicado e charmoso, além de um grau de dificuldade maior na preparação, a receita é perfeita para profissionais ou pessoas que já tenham algum conhecimento na área de confeitaria.

Tempo de preparo: 1 hora | Rendimento: 1 ovo

INGREDIENTES

300 g de Chocolate ao Leite Melken derretido e temperado

200 g de Chocolate Meio Amargo Melken picado

Material

Cone de papel-manteiga

Aro metálico de 7 cm de diâmetro

Para se aprofundar nas técnicas da receita, click no link abaixo:

Derretimento de chocolates e coberturas

Têmpera do chocolate

MODO DE PREPARO

• Molde metade da casca de um ovo de 500 g com o chocolate ao leite temperado.

• Forre um molde de ovo com papel alumínio.

• Derreta, tempere e prepare a outra metade com um cone de papel manteiga, trançando o chocolate meio amargo com movimento de vai e vem. Sobre o Chocolate Meio Amargo, faça traços com Chocolate ao Leite e leve à geladeira por 15 a 20 minutos.

• Apoie o aro metálico em uma superfície forrada com papel-manteiga e despeje o que restou dos dois chocolates dentro dele (reserve uma pequena quantidade para fixar o ovo).

• Leve à geladeira por cerca de 20 minutos, desenformando em seguida.

• Una as cascas encaixando a trama trançada sobre a metade da casca lisa, usando um pouco de chocolate temperado para fixar melhor em alguns pontos. Coloque mais uma porção de chocolate sobre a base, para fixá-lo.

Dica:

Acomode o ovo em uma caixa de acetato transparente para valorizar o trançado e decore com uma fita.

Conheça a Harald:

Líder no mercado de coberturas e chocolates no Brasil, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, Inovare, Top, Confeiteiro e Raspar & Cobrir. Fundada em 1982 em São Paulo, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global. http://harald.com.br/